Les plus beaux vignobles du Douro

Ce matin, vous chaussez vos baskets pour la découverte piétonne de la vieille ville de Porto avec votre guide francophone. Vous découvrez la tour des Clérigos emblème de la cité, la station de train São Bento célèbre pour ses somptueux azulejos, la Sé ou cathédrale.
Vous déambulez ensuite dans les rues jusqu’à l’église São Francisco dont l’intérieur recouvert d’or est l’un des exemples les plus remarquables du baroque portugais.
Puis vous prenez la direction du quartier de Ribeira, dédales de petites rues sinueuses et colorées ! En son centre la photogénique place du même nom s’ouvre sur les quais et offre un panorama grandiose sur le fleuve Douro et ses ponts de fer.
L’après-midi vous débutez un véritable voyage des papilles dans une des plus célèbres caves de Porto de Vila Nova de Gaia, les caves Graham ​s, appartenant à la même famille depuis sa création en 1890. Vous découvrez les différentes salles où vieillissent en silence les Ruby, Tawmy et Vintage collection. La visite s’achève sur une dégustation des gammes Porto premium ”Six Grapes », « Crusted » et « Quinta dos Malvedos.
En fin de journée, profitez d’un moment de détente le temps d’un massage dans le Spa de l’hôtel Yeatman. Basée sur des ingrédients extraits de la vigne, découvrez les soins prodigués par la Vinothérapie Caudalie.

Ce matin , en route vers la Quinta de Aveleda, ex-libris de la région du Alto-Minho et un des plus importants producteurs de la région du vin vert depuis 300 ans. La Quinta de Aveleda fut d’ailleurs primée en 2011 dans la catégorie « Architecture, parcs et jardins ». Avec une construction de style néo-classique du début du XIXème siècle, elle est réputée tant pour son patrimoine architectonique que pour ses parcs et jardins où fleurissent de rares espèces dont certaines sont centenaires. La visite s’achève par une dégustation.
Cap ensuite sur Amarante, la ville romane et son photogénique pont baignant le fleuve Tamego, nous continuons ensuite vers le cœur du domaine viticole du Porto, Sabrosa aux riches demeures seigneuriales et qui a vu naître un certain Fernão de Magalhães mieux connu sous le nom de Magellan.
Nuit à l´hôtel Torre de Gomariz Wine & Spa, au cœur des vignes du Minho. Un véritable hôtel d’exception alliant charme d’antan et modernité.

Une journée libre pour profiter des Terres de légendes….
Barcelos doit en partie sa célébrité grâce aux Coqs en céramique rouge qui se pavanent sur les étaux artisanaux du pays et qui est devenu au fil du temps un véritable emblème national. A Barcelos, plus qu’ailleurs, l’artisanat est roi depuis l’époque médiévale et il s’y tient chaque Jeudi un grand marché. Capitale de l’art populaire, céramistes, vanniers, sculpteurs, chapeliers se pressent hebdomadairement pour faire découvrir leurs productions manuelles haute en couleur sous l’œil bienveillant de Nossa Senhora do Terço aux riches décorations intérieures.
Partez ensuite à la découverte de Braga et du Sanctuaire Bom Jesus do Monte, récemment classé au patrimoine de l’UNESCO. Prenez le temps de visiter ce majestueux lieu de pèlerinage durant votre route vers Braga. Bien qu’étant l’une des plus anciennes villes du Portugal, Braga est animée, jeune et dynamique. Fondée par Auguste, il y a plus de 2000 ans, elle était située sur l’une des principales voies romaines de la péninsule ibérique et était le siège administratif de l’Empire. Plus tard, il a été désigné comme capitale de la province romaine de Gallaecia, l’actuelle Galice.
Visite en liberté de la ville de Guimarães, longtemps considérée comme le lieu de naissance du Portugal. Cette longue histoire se reflète dans la diversité des monuments nationaux et des bâtiments historiques de la ville.
Explorez le centre historique avec sa partie basse et ses rues médiévales puis la partie haute pour visiter le palais des ducs de Bragança et le château. Par la suite, dirigez-vous vers le parc de la Penha, pour profiter de points de vue exceptionnels.
En fin de journée, profitez du Spa de l´hôtel Torre de Gomariz Wine & Spa, au cœur des vignes du Minho.

Bienvenue dans la Quinta da Pacheca, lieu magique au milieu des vignobles, elle est l’une des propriétés les plus connues du Douro, ayant été la première à embouteiller des vins avec sa propre marque. Profitez d’une dégustation de 2 vins du Douro et 2 vins de Porto.
Poursuivez avec un déjeuner typique de la région servi au restaurant de la Quinta accompagné d’une sélection de vin de la maison.
Pendant le mois de septembre (date variable en fonction des années), la Quinta met en place un programme spécial à l’occasion des vendanges : récolte des grappes et traditionnel foulage du raisin aux pieds
Découverte de la région viticole du Haut-Douro afin de découvrir ce paysage culturel classé au patrimoine mondial.
Nuit au cœur de la vallée du Douro à la Quinta da Pacheca, maison typique du XVIIe siècle reconvertie en Wine House hôtel et appartenant à la célèbre maison de vins.

Au petit matin, vous prenez la direction du domaine viticole de la maison Fonseca. La Quinta do Panascal est l’un des principaux acteurs dans la conception du Porto Vintage grâce à un assemblage judicieux de plusieurs vignobles. Panascal apporte son caractère fruité riche et enveloppant, tissé sur une trame confiturée tout en velours.
Vous flânez ensuite au cœur des vignobles qui surplombent la rivière Tavora avant de mettre le cap sur le fleuve Douro. C’est au départ de Pinhão que vous prenez place à bord du Rabelo, petit bateau en bois typique de la région qui acheminait autrefois le vin en barrique vers les Caves de Vila Nova de Gaia pour y vieillir. Vous naviguez en amont vers l’embouchure de la rivière Tua, un verre de Porto ou Muscat à la main, avant de revenir au quai de Pinhão.
Votre journée s’achève au cœur de la vallée du Douro à la Quinta da Pacheca.

Vous pensiez que Portugal rimait avec Porto ?! Et bien pas seulement ! Aujourd’hui vous partez à la découverte d’une cave de renom spécialisée dans l’élaboration de « champagne » portugais. Elle se situe tout proche de Ucanha, petit village limitant deux régions : le Douro et le Beira où les terres fertiles de la vallée du Varosa favorise la fabrication de ce vin. La cave naturelle aménagée dans la roche vaut à elle seule la visite. Encore une fois, impossible de repartir sans avoir dégusté Espumante de la maison (2 classiques et 2 cuvées Prestige)
Vous arrivez ensuite dans le petit village de Favaios au cœur de la région viticole du Douro. Une petite pause s’impose dans une boulangerie traditionnelle pour goûter le pain cuit au feu de bois… un régal ! Puis, pour tout savoir sur la production industrielle du vin de la région (Muscat), vous vous arrêtez dans une coopérative viticole.
Votre déjeuner a lieu dans une Quinta (ferme rurale) pour un repas régional et champêtre. En début d’après-midi visite de son œnothèque pour un voyage historique sur la culture du vin de la région de l’alto Douro suivi d’une dégustation de vin.
Pour le dîner, un menu gastronomique en 5 temps entre mer et terre accompagné de sa sélection de vins pour chaque plat vous est proposé. Le chef Rui Paula, propriétaire des lieux est l’un des plus brillants cuisiniers de sa génération et vous fait découvrir des plats modernes et innovants à base de produits régionaux.
Nuit au cœur de la vallée du Douro à la Quinta da Pacheca.